Şeker hastalarına şekerli ve unlu yiyeceklerle kızartmaların yanı sıra, asitli ve kafeinli içecekler de yasak… Harvard Üniversitesinde yapılan bir araştırmaya göre; her gün kahve içen şeker hastalarının kan şekeri seviyelerinde problem olabiliyor. Kafein, özellikle diyabetli hastalara zarar veriyor ve glikoz seviyelerinin kontrol altına alınmasını güçleştiriyor. Diyet diyabet tedavisinin en önemli basamağıdır. Diyabet diyeti yasaklar listesi [...]

Bilim adamları karbonhidratları yağa dönüştürerek şişmanlığa neden olan geni buldu. Kaliforniya Üniversitesi’nden bilim adamlarının Cell dergisinde yayımlanan araştırmasında, DNA-PK denilen genin, karaciğerde karbonhidratların yağa dönüşmesi sürecini düzenleyip şişmanlattığı bildirildi. Araştırmada çalışan Roger Wong, araştırmalarının sonucunda, bir gün insanların şişmanlama korkusu olmadan ekmek, pasta ve pirinç yiyeceklerini umut ettiğini söyledi. Wong, yaptıkları araştırmada, DNA-PK geni bulunmayan [...]

Diyet ve zayıflamayla ilgili olarak halk arasında doğru kabul edilen birçok kanının yapılan araştırmalar sonucu gerçek olmadığı kanıtlandı. Aç kalarak zayıflandığının, ekmeğin kilo aldırdığının, diyet ürünlerinin zayıflattığının ve sabahları aç karnına limonlu su içmenin aslında hiç de doğru olmayan diyet tabuları olduğunu biliyor muydunuz? Uzmanlar, diyetle ilgili doğru bildiğimiz yanlışları açıklıyor. “Ekmek, makarna, pilav gibi [...]

Enerji verirler. Şeker, reçel, hazır meyve suları, şekerli pastane mamulleri (baklava, çikolata vb) boş kalori içerirler. Yani kalori dışında besin değerleri yoktur. Bal, meyve şekeri, pekmez ise ayrıca demir içerdiklerinden daha değerlidirler. Sebzeler, meyveler, tahıllar (pirinç, mısır, buğday, yulaf ezmesi vb), tahıl gevrekleri, kepekli ekmek, makarna gibi karbonhidratlar daha yararlıdır. Bunlar ayrıca çeşitli vitaminler (özellikle [...]