Beslenme ve Diyet Uzmanı Banu Kazanç, çocuklarda beslenme konusunda herkesin kafasına takılan soruların cevaplarını veriyor.  Çocuklarda beslenme bozukluğunun nasış anlaşılacağı, yaşın beslenme sorunundaki etkisini, yemek yediği halde kilo alamayan çocukların durumunu ve özellikle de beslenme bozukluğu yaşayan çocuklarda ne gibi tedavilerin uygulanması konusunda detaylı olarak bilgi verdi. İşte soru ve cevaplarla çocuk beslenmesi…
Çocuklarda beslenme bozukluğu [...]

Her gün besinlerle belli bir miktar yağ alınmalıdır. Sinir sistemi iki yaşına kadar gelişiminin % 95’ini tamamlar. Sinir kılıflarının dış yüzeyi yağlarla kaplanır. Bu nedenle iki yaşına kadar diyet yağsız süt, yoğurt, dondurma verilmemelidir. Sebze çorbalarını fazla yağlı yapmamak gerekir. Tereyağı, kuyruk yağı, tavuk derisi gibi hayvansal yağlar kolesterol yüksekliğine yol açarak kalp hastalığına neden [...]

·Tek tip beslenmeden kaçınılmalı, çeşitli gıdalar alınmalı.
·Ideal kilo korunmalı.
·Fazla yağlı ya da kolesterollü yiyeceklerden uzak durulmalı.
·Yeterli lif-kepek içeren yiyecekler alınmalı.
·Fazla şeker alınmamalı.
·Fazla tuz alınmamalı.
Çocuğun beslenmesi için gerekli maddeler normalde yediğimiz çeşitli besinlerde bulunur. Bu besin maddelerini şu şekilde sıralayabiliriz.
1.Proteinler
2.Karbonhidratlar
3.Yağlar
4.Mineraller
5.Vitaminler
6.Su
Ancak bu maddelerin hepsi tek bir besinde bulunamaz. Bu nedenle değişik besinler verilmelidir. Çocuk çeşitli besinlerle besleniyorsa [...]

Büyüme-gelişme, hücre ve dokuların yenilenmesi ve tamiri için, bağışıklık sisteminin çalışabilmesi için gereklidir. Anne sütü, inek sütü, süt ürenleri, hazır mamalar, et, balık, deniz ürünleri, yumurta, çeşitli sebzeler (soya fasulyesi) ve baklagiller proteinler açısından zengin gıdalardır.
Dr. Şirin Göker SEÇKİN

Halk arasında soğuk bir şey yeme, içme, ya da soğuğa maruz kalmakla soğuk algınlığı geliştiği, örneğin dondurma yemenin boğaz iltihabına yol açtığı gibi yanlış bir inanç vardır. Soğuk algınlığının nedeni soğuğa maruz kalmak değil, çeşitli virüslerdir. Dondurma süt, şeker ve salepten yapılır. İyi bir vitamin, protein ve enerji kaynağıdır. Dondurma yiyen çocuklarda diğerlerine oranla daha [...]

Bir yaşından önce anne sütü yerine verilebilecek en iyi seçenek, bebeklerin çoğunda yeterli büyüme sağlayan, demirle güçlendirilmiş hazır mamalardır. Bunlara oranla daha ucuz olmasına karşın inek sütü bir yaşından önce -ailenin maddi sorunu yoksa- verilmelidir. On ikinci aydan önce inek sütü proteinine karşıtahammülsüzlük ya da alerji geliştirme olasılığı çok yüksektir.
Ailenin ekonomik durumu hazır mama almaya [...]

İnek, koyun ve keçi sütünden üretilen peyni, kalsiyum ve proteinden zengin bir gıdadır. Yumuşak peynirlerin yağ ve kolesterol oranı yüksekken kalsiyumdan daha zengin olan sert peynirlerin verilmesi tercih edilir. Bir yaşından önce verilen peynirler, bir gece suda bekletilerek tuzdan arındırılmalıdır.

İnek sütünden yapılmasına karşın, yoğurt mayalandığı için süte oranla daha az alerjiktir ve daha kolay sindirilir. Bu nedenle bir yaşından önce (en erken yedinci ayda) başlanabilir. Yüksek miktarda protein ve kalsiyum içerdiğinden değerli bir besindir. Piyasada satılan sade yoğurtlar bebek beslenmesinde kullanılabilir. Bebekler günlük üretilen yoğurdu diğerlerine tercih edebilirler. Bebek yoğurdu ekşi bularak yemek istemezse [...]

Sekizinci aydan sonra başlanır. Tam katı kıvamda pişirilir. ¼ yumurta sarısıyla başlanır. Giderek bir yumurta sarısına kadar artırılır. Yumurta sarısı sebzeye, ete veya hazır mamasına karıştırılarak verilebilir. Gün aşırı bir yumurta sarısı yedirmek yeterlidir. Bazı çocuklar 11 aylık olana kadar yumurta beyazını tolere edemeyip kolayca alerji geliştirebilirler. Bu nedenle tam yumurta on birinci aydan sonra [...]

Dokuzuncu aydan itibaren başlanabilir. Demir, protein, kolesterol, A ve D vitamininden zengindir. Haftada 1-2 öğün lyedirilmesi yeterlidir. Yeterli miktarda kırmızı et yeniliyorsa hiç verilmeyebilir.
Hazırlanması: Dana ya da kuzu karaciğeri yıkanarak üzerindeki zar çıkarılır. Yağsız tavada ya da haşlanarak pişirilir. Çatalla ezerek ya da makinede püre haline getirilir. Sebze püresine karıştırılarak verilebilir. İlk gün bir tatlı [...]